湘，自古享有“九州糧倉”、“魚米之鄉”美譽。氣候溫和，土沃糧優，是歷史悠久的釀酒勝地。

麥，芒谷。子實供磨面食，亦可制糖、釀酒。每年端午，傳承百年的老酒作坊的酒師們都會舉辦踩曲節，采用當地的優質冬小麥炮制曲藥。以小麥為原糧，粉碎、加水和“母曲”攪拌、踩實，制成塊曲�！扒鸀榫浦�骨，麥為曲之母”。

醇，酒味厚也。